De koude voorgerechten : | ||
| Russisch ei | personen | |
| Hawaiaans ei | personen | |
| Meloen met rauwe hesp | personen | |
| Tomaat met garnalen | personen | |
| Garnalencocktail | personen | |
| Krabcocktail | personen | |
| Gazpacho van tomaat met mozzarella | personen | |
| Gerookte zalm met toast | personen | |
| Gazpacho van lamszadel met fijne groenten en mosterdsaus | personen | |
| Gazpacho van varkenshaasje met fijne groenten en een vinaigrette | personen | |
| Asperges op Vlaamse wijze (enkel in seizoen) | personen | |
De soepen : | ||
| Tomatenroomsoep met balletjes | personen | |
| Heldere kippensoep | personen | |
| Aspergeroomsoep | personen | |
| Paprikaroomsoep | personen | |
| Champignonroomsoep | personen | |
| Bloemkoolroomsoep | personen | |
| Broccoliroomsoep | personen | |
| Waterkersroomsoep | personen | |
| Witloofroomsoep | personen | |
| Bieslookroomsoep | personen | |
De speciale soepen : | ||
| Ossenstaart Consommé | personen | |
| Goulashsoep | personen | |
| Lamsbouillon met fijne groenten | personen | |
| Bosduivenbouillon met champignonmengeling | personen | |
De vissoepen : | ||
| Heldere vissoep met fijne groenten | personen | |
| Mossel-roomsoep | personen | |
| Garnalen-roomsoep | personen | |
| Kreeften-roomsoep | personen | |
De maaltijdsoepen : | ||
| Vlaamse hutsepot | personen | |
| Minestrone | personen | |
| Hongaarse goulashsoep | personen | |
| Bouillabaisse van vis | personen | |
De tussengerechten : | ||
| Videepasteitje | personen | |
| St. Jacobsschelp | personen | |
| Oostends pasteitje | personen | |
| Zalmmoot in bladerdeeg met broccolisaus | personen | |
| Gevulde flensjes | personen | |
| Huisbereide kaaskroketten | personen | |
| Huisbereide garnaalkroketten | personen | |
| Ei Florentine | personen | |
| Gemengde saté met zoet-zuresaus | personen | |
| Mosselschelpjes met sauzen naar keuze | personen | |
| Scampispies met saus naar keuze | personen | |
De hoofdschotels (varkensvlees) : | ||
| Varkensgebraad | personen | |
| Varkenshaasje | personen | |
| Orloffgebraad | personen | |
| Stoofvlees | personen | |
| Boulletjes | personen | |
| Vleesribben | personen | |
| Varkenslapjes | personen | |
| Kotelet | personen | |
| Spiering | personen | |
| Spek | personen | |
| Saté | personen | |
De hoofdschotels (Runds/kalfsvlees) : | ||
| Rosbief | personen | |
| Biefstuk | personen | |
| Rundertong | personen | |
| Goulash | personen | |
| Entre cote | personen | |
| Rundervinken | personen | |
| Tartaar | personen | |
| Kalfslap | personen | |
| Kalfszwezerik | personen | |
| Rib Eye | personen | |
| Saté | personen | |
De hoofdschotels (Gevogelte) : | ||
| Kippeborstfilet | personen | |
| Kippeboutjes | personen | |
| Kalkoenlapje | personen | |
| Gemengde saté | personen | |
| Eendeborstfilet | personen | |
| Fazant | personen | |
| Duif | personen | |
| Patrijs | personen | |
| Parelhoen | personen | |
| Kwartel | personen | |
De hoofdschotels (Andere) : | ||
| Lamszadel | personen | |
| Lamskroon | personen | |
| Lamskotelet | personen | |
| Lamsstoofpotje | personen | |
| Hertenfilet | personen | |
| Everzwijn | personen | |
| Konijn | personen | |
| Hazenrug | personen | |
De hoofdschotels (Vis) : | ||
| Zeetong | personen | |
| Kabeljauw | personen | |
| Tongrolletjes | personen | |
| Vispannetje | personen | |
| Scampi (7) | personen | |
| Langoustine | personen | |
| Kreeft | personen | |
| Schar | personen | |
| Schol | personen | |
| Zalm | personen | |
| Mosselen | personen | |
Aardappelbereidingen : | ||
| Gekookte aardappelen | personen | |
| Kroketten | personen | |
| Puree | personen | |
| Duchesse | personen | |
| Frieten | personen | |
| Dauphine | personen | |
Pasta/rijst : | ||
| Spirelli | personen | |
| Macaroni | personen | |
| Tagliatelli | personen | |
| Spaghetti | personen | |
| Rijst | personen | |
Groenten : | ||
| Erwten en wortelen | personen | |
| Wortelen | personen | |
| Boontjes | personen | |
| Asperges (in het seizoen) | personen | |
| Witloof (in het seizoen) | personen | |
| Witte kool | personen | |
| Rode kool | personen | |
| Sla | personen | |
| Bloemkool | personen | |
| Broccoli | personen | |
| Prei | personen | |
| Spinazie | personen | |
| Gevulde champignons | personen | |
| Spruiten | personen | |
| Schorseneren | personen | |
| Witte bonen | personen | |
| Andijvie | personen | |
| Tomaten uit de oven | personen | |
| Ratatouille | personen | |
| Gestoofde erwten op Franse wijze | personen | |
| Rode biet | personen | |
Sauzen : | ||
| Vleesjus | personen | |
| Champignonsaus | personen | |
| Peperroomsaus | personen | |
| Dragonsaus | personen | |
| Jagersaus | personen | |
| Bearnaise | personen | |
| Bechamel | personen | |
| Mornay | personen | |
| Madeira | personen | |
| Rode wijnsaus | personen | |
| Tomatensaus | personen | |
| Currysaus | personen | |
| Mosterdsaus | personen | |
| Sinaasappelsaus | personen | |
| Paprikasaus | personen | |
| Kreeftensaus | personen | |
| Witte wijnsaus | personen | |
| Zoet-zuresaus | personen | |
| Botersaus | personen | |
| Hollandaise | personen | |
| Garnalensaus | personen | |
| Normandische saus | personen | |
| Stroganoff | personen | |
| Preisaus | personen | |
| Looksaus | personen | |
| Thijmsaus | personen | |
Desserten : | ||
| Crêpes allerlei | personen | |
| Ijsboek, ijslam, ijstaart | personen | |
| Rijstpap | personen | |
| Bavarois van vruchten | personen | |
| Flan caramel | personen | |
| Crème brûlée | personen | |
| Pêche Melba | personen | |
| Verse fruitsla | personen | |
| Negresco | personen | |
| Chocomousse | personen | |
| Pallet van de chef (verrassingsbord) | personen | |